인덕션 단계별 온도 올바른 사용 방법
요즘 가스렌지를 사용하시는 분들이 많이 줄어들고 인덕션의 비중이 많이 높아졌습니다. 인덕션은 온도 조절 단계가 많기 때문에 세밀한 불조절이 가능합니다. 다만 육안으로 보면 불의 세기를 가늠하기 어려운 점이 있습니다. 이럴 때는 각 조리법에 따라 그에 맞는 온도 단계를 설정해서 사용하는것이 좋습니다.
그럼 인덕션 단계별 온도와 올바른 사용 방법에 대해 알아보겠습니다.
인덕션은 온도 단계별 불의 세기를 육안으로 확인하기 어렵습니다
가스렌지의 경우 가스불의 크기를 육안으로 확인할 수 있어 불조절이 쉽습니다. 요리책자나 각종 레시피에서 약불이나 중불, 강불로 몇분간 조리를 하라고 나와있는 경우에도 어느정도가 약인지 중인지 강인지 쉽게 확인할 수 있고 조절이 가능하죠. 특히 보통 가스렌지는 불조절 레버가 3단계로 되어있어 약, 중, 강을 쉽게 확인할 수 있습니다
하지만 인덕션은 불의 세기를 육안으로 보더라도 확인이 어렵습니다. 게다가 불조절도 보통 9단까지 단계별로 되어 있어 어디가 약이고, 어디가 중인지 가늠하기 어렵습니다. 물론 단계가 세밀하게 분류되어 있어서 세밀한 불조절이 가능한 장점은 있지만 이런 장점은 사실 인덕션 사용할때 크게 체감되지 않는 부분입니다. 가스렌지에서도 충분히 가능한 부분이기 때문이죠
인덕션 단계별 온도 어디서 확인할 수 있나요
가정에서 사용하는 인덕션은 가스렌지와 달리 온도 조절을 단계별로 하도록 되어있습니다. 보통은 9단이 가장 많고, 최근에는 15단 이상까지도 나오고 있습니다. 일반적으로는 인덕션 단계별 온도는 약 20~30도 정도 차이가 있다고 합니다. 하지만 제품에 따라 다르니 자세한 사항은 사용하시는 제조사나 매뉴얼을 통해 확인하시는 것이 좋습니다. 다만, 각 단계별로 온도가 몇도로 되어있는지 명확하게 나와있지 않은 경우가 많습니다. 꼭 필요하신 분들은 제조사 고객센터를 통해 문의해보시는 것이 좋습니다.
인덕션 약불, 중불, 강불 온도 단계 설정 방법
- 약불 : 2~4단계
- 중불 : 5~7단계
- 강불 : 8~9단계
보통 1단은 보온 정도의 역할만 하기 때문에 요리에 사용하기에는 온도가 너무 낮습니다. 또한, 요즘에는 15단 이상까지도 나와있기 때문에 사용하시는 인덕션 매뉴얼을 확인해보시면 좋습니다.
인덕션 온도 단계별 조리 방법
- 1단 : 보온
- 2~3단 : 버터 및 초콜릿 녹이기
- 4~7단 : 죽 또는 스프
- 6~8단 : 볶음, 구이, 전
- 8~9단 : 전골, 찌개, 튀김
- 터보 : 끓이기 및 데치기
인덕션 단계별 온도는 명확하게 구분되어 있지 않지만 각 단계별로 약 20~30도 정도 차이가 난다고 합니다. 물론 제품에 따라 달라질 수 있습니다. 요리를 할때 각 요리에 맞는 온도 단계를 설정하시어 사용해보시기 바랍니다